Vermentino di Gallura Superiore Sole

Descrizione

Descrizione prodotto

VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE SOLE SELEZIONE DOCG

Classificazione: VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE SELEZIONE  D.O.C.G.
Descrizione:
Una Riserva di Vermentino con grandi ambizioni, frutto di una attenta selezione in campo ed in cantina con un rigoroso processo di vinificazione, questo Vermentino rappresenta la piu’ alta espressione delle nostre uve vinificate in purezza per esaltare le peculiarita del Vitigno.
Caratteristiche:
Le uve raccolte ben mature, vengono ammostate prontamente dopo una notte a riposo in campo, una fermentazione lenta con lieviti specifici varietali a temperatura controllata, ma non necessariamente troppo bassa. Il vino poi dopo un sapiente Batonage viene lasciato maturare in cisterna ed in grandi Tonneau di ciliegio per 6 mesi, imbottigliato l’anno successivo, necessità di un altro anno di affinamento in bottiglia a temperatura controllata prima di essere posto in vendita ed acquisendo rotondità ed una complessità importante, con sentori di mare e fiori primaverili, note di eucalipto, miele ed oleandro.
Gradazione: 13,50 gradi
Vigneto di provenienza:
Dai vigneti piu vecchi di oltre 40 anni posti a sud est ove l’esposizione fresca del mattino consente di conservare inalterate le caratteristiche organolettiche del vitigno.
Vendemmia: Tradizionale, manuale in cassetta, prontamente ammostata
subito dopo la raccolta .
Confezionamento: Confezione da 6 bottiglie 0,75 l coricate.

Alcohol: 13,5 % by vol
Acidity: 5.9 g/l
R Sugar: 4.8 g/l

Grapes:
100% Vermentino di Gallura

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto esprime note sottili, fini e delicate di agrumi, fiori bianchi e melissa.
Palato è fresco, secco ed asciutto, caratterizzato da una piacevole sapidità, buona persistenza.

Abbinamenti
Un carattere delicato da abbinare a tutto pasto: da quelle al pesce, alle grigliate di scoglio e di pesci delicati, ai crostacei, e ai formaggi intensi che si sposano con grande maestria con questo grande vino, dalle caratteristiche peculiari uniche.
Temperatura di servizio
7-9 ° C
Formati
750ml

Perche' è un Vino Sustainability?

– Uso di energia verde da fonte fotovoltaica
– Fertilizzazione organica con concime verde
– Uso responsabile delle restrizioni idriche
– Uso di imballaggi leggeri (bottiglie di vetro)
– Utilizzo di cartoni riciclati x imballaggio
– Utilizzo della stampa Foot Closure Zero carbon,
(realizzata con canna da zucchero o riciclata)
– Recupero dell’acqua piovana
– Non utilizzare derivati animali

PREMI E RICONOSCIMENTI
Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Riserva

“Anno 2012/13”, “2014”, “2015”

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Spedizione & Consegna

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