Descrizione prodotto
Classificazione:
Vermentino DOC – SARDEGNA
Descrizione:
Questo vino ha un colore Bianco Brillante con riflessi verdognoli dal profumo sapido ed accattivante tipico del Vitigno – Il vermentino in Purezza da cui proviene, un uvaggio che riporta le note piu preziose del Vermentino maturo e, con un corpo ed una acidit’ elegante mai invasiva che ricorda i profumi del mare.
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a meta di settembre, per coglierne l’ eleganza della bacca del Vermentino senza perdere in freschezza ma accrescendone i sentori tipici del vitigno, Vinificato separatamente in acciaio in bianco a temperatura controllata con l’utilizzo di particolari lieviti estrattori aromatici in grado di esaltarne le peculiarita’ del vermentino e rafforzarne il carattere gia’ intenso. La pulizia del vino dalle fecce pesanti viene seguita successivamente da batonage ripetuti mirati a mantenere in sospensione le fecce piu eleganti e migliorarne il corpo e consentire la stabilita dei profumi.
Area di produzione:
Le uve vengono selezionate dai nostri vigneti in Gallura nella zona piu vocata del vitigno Vermentino.
Terreno :
Terreno granitico sabbioso , con tessitura fine di mare permeabile dal PH Acido
Invecchiamento / Affinamento :
Vermentino DOC – SARDEGNA affinato in cisterna per circa 6 mesi, per favorirne la maturazione e l’ eleganza, poi successivamente 3 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. Il vino forte di una struttura elegante si presta all’invecchiamento per periodi non lunghi ma fino ai 5 anni senza risentire del tempo, anzi donando con note tipiche e tradizionali del vitigno.
Formato disponibile :
Bottiglie da 0,75 scatole da 6 Bottiglie Reginetta Bassa troncoconica Pesante da 550 grammi le bottiglie poste in Verticale nelle scatole. Tappo Raso naturale
Alcool : 13,0%
Acidity : 6,0
Sugar : 3,5
Service Temp.: 8-10′
Grapes : Vermentino
Grape Yeld : 80 q/H
Altitude : 120 slm
Note organolettiche
Aspetto | giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
Olfatto | esprime note sottili, fini e delicate di agrumi, fiori bianchi e melissa. |
Palato | è fresco, secco ed asciutto, caratterizzato da una piacevole sapidità, buona persistenza. |
Abbinamenti
Un carattere delicato da abbinare a tutto pasto: da quelle al pesce, alle grigliate di scoglio e di pesci delicati, ai crostacei, e ai formaggi intensi che si sposano con grande maestria con questo grande vino, dalle caratteristiche peculiari uniche.
Temperatura di servizio
7-9 ° C
Formati
750ml
– Uso di energia verde da fonte fotovoltaica
– Fertilizzazione organica con concime verde
– Uso responsabile delle restrizioni idriche
– Uso di imballaggi leggeri (bottiglie di vetro)
– Utilizzo di cartoni riciclati x imballaggio
– Utilizzo della stampa Foot Closure Zero carbon,
(realizzata con canna da zucchero o riciclata)
– Recupero dell’acqua piovana
– Non utilizzare derivati animali
Recensioni
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