Soave Classico DOC

Descrizione
SOAVE CLASSICO DOC VENETO

Questo vino ha un colore chiaro, cristallino, dal profumo sapido ed accattivante tipico del Vitigno, la GARGANEGA vinificata praticamente in purezza come previsto dal disciplinare di produzione, con un acidità avvolgente e morbida,
mai invadente frutto della Garganega, uva generosa
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte durante i primi di ottobre ad un buon stadio di maturazione talvolta tardivo che non limita la freschezza ma migliora il corpo e la complessità del vino, senza alterarne la freschezza. Vinificato in acciao a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, in grado di esaltare le peculiarità del vitigno ed estrarre sentori floreali. La pulizia del vino dalle fecce pesanti viene seguita, come per altri bianchi, per un paio di mesi almeno con un frequente e delicata attività di Batonage per mantenere in sospensione le fecce piu eleganti fini ingrado di donare complessità ed eleganza, il vino viene poi conservato in acciaio fino all’imbottigliamento per mantenere la sua freschezza.
Area Produzione:
Le uve vengono selezionate dai vigneti nella zona del Soave Classico ubicata nella zona Cru del Soave e principalmente proveniente dai comuni di Soave e Monteforte areali storici del Soave.
Terreno:
Terreno misto/argilloso, parzialmente permeabile in virtù dei ciotoli medio piccoli, con una tessitura mista di ciotoli, limo ed argilla, PH basico..
Invecchiamento / Affinamento:
Il SOAVE CLASSICO viene affinato principalmente in acciaio con Batonage morbidi e frequenti, onde favorire l’estrazione dei profumi floreali ed eleganti della generosa Garganega, poi successivamente affinato per 3/4 mesi
in bottiglia prima di essere posto in vendita. Il vino forte di una struttura propria si presta all’ invecchiamento medio fino ai 3/4 anni senza risentire del tempo ma anziaccrescendo la sua complessità ed arrotondanto anche l’ acidita propria.
Formato disponibile:
Bottiglie da 0,75 cl, scatole da 6 Bottiglie Borgognotta
Pesante Verticale. Tappo Raso naturale, Tappo a Vite Bvs a richiesta.

Alcohol: 12,50 % by vol
Acidity: 6.2 g/l
R Sugar: 3.7 g/l

Grapes:
100% Garganega

Net Contents: 750 ml.l.

Note organolettiche

Aspetto giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto esprime note fresche e delicate che ricordano i fiori di vite, il ciliegio, il sambuco.
Palato asciutto, sapido, piacevolmente armonico ed equilibrato.

Abbinamenti
Anche come aperitivo, accompagna molto bene minestre, primi piatti a base di verdure, pesce di mare e di lago.
Temperatura di servizio
7-9 ° C
Formati
750ml

Perche' è un Vino Sustainability?

– Uso di energia verde da fonte fotovoltaica
– Fertilizzazione organica con concime verde
– Uso responsabile delle restrizioni idriche
– Uso di imballaggi leggeri (bottiglie di vetro)
– Utilizzo di cartoni riciclati x imballaggio
– Utilizzo della stampa Foot Closure Zero carbon,
(realizzata con canna da zucchero o riciclata)
– Recupero dell’acqua piovana
– Non utilizzare derivati animali

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Spedizione & Consegna

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Tempi di consegna dalla spedizione: 24 ore per il nord-centro Italia, 48 ore per i piccoli centri ed il resto d'Italia, 72 ore per le isole minori e Livigno (escluso sabato e festivi).(6 bottiglie, compreso l'imballaggio, pesano in genere 8 kg):